精炼脱胶工段，通过向食用油中加入热水来去除胶质。

精炼脱酸工段，通过加入碱液，利用酸碱中和反应去除游离脂肪酸。

精炼水洗工段，脱酸后的油进行水洗，将油中残留的胶溶性杂质凝聚体和皂脚去除干净。

精炼脱色工段，通过食用级活性白土的吸附特性，来达到去除油中色素的目的。

精炼脱臭工段，通过对食用油加热，利用高温蒸发原理，去除食用油中的刺激性等气味。

精炼脱蜡工段流程

在精炼工段中，脱蜡工段是比较特殊的一种存在，因为它是可有可无，只有食用油中存在蜡质换而言之就是油料本身含有蜡质的才会用到脱蜡工段，像葵花籽、茶籽等，而像芝麻、杏仁、紫苏等就用不到脱蜡工段了。

总而言之，想要生产高等级的食用油或者提高压榨油质量，那么精炼设备是目前最有效的一种方法。

精炼设备根据是否连续性工作分为间歇精炼、半连续精炼和连续精炼。但不管哪种形式的精炼，其采用的工艺也就是对食用油中的杂质有害物等进行去除的方法都是一样的。间歇精炼所有工段都是分批进行，半连续精炼中的脱胶，脱酸和脱色是分批进行，脱臭是连续进行。连续精炼所有工段都是连续进行，其脱胶工段去除胶溶性杂质采用的是离心机去除法。

所以想要达到一级标准，精炼设备就是必不可少的设备，而油坊基本为个体经营，加工出的食用油因没有严格质检程序，所以即使油品不达标，消费者也不知道，因此就省去了精炼设备，最重要的是油坊经营模式为现榨现卖，卖点就是压榨不精炼，因此油坊买油需谨慎，且一次性不要过多，购买量两个月吃完更好。